Il territorio in cui si immerge il Romano House Hotel vi parlerà della tradizione culinaria delle montagne del messinese, legata all’uso della carne in generale e, in particolare, a quella dell’agnello “castrato”. Eccellenti sono i funghi, dei quali sono presenti tutte le specie migliori, sul versante nebrodense come su quello etneo.
A Bronte, patria del pistacchio, imperdibili le pasticcerie che hanno sviluppato numerose preparazioni che lo contengono come ingrediente di base, inclusa una crema spalmabile che a pieno diritto può dirsi concorrente con la più nota crema piemontese a base di cacao e nocciole. Nella tarda primavera, poi, Maletto diventa regina delle fragole dedicando loro una sagra nella seconda domenica di giugno.
Il versante etneo ed il fondovalle ospitano vaste superfici coltivate a vigna con produzione di un ottimo “rosso”, per il quale diverse aziende vitivinicole hanno ottenuto la denominazione d’origine controllata.
